Bresaola-Carpaccio

Die Herstellung des Carpaccio di Bresaola beginnt mit der Auswahl von Rindfleisch höchster Qualität. Es wird aus der Spitze der Hüfte, dem feinsten Stück der Rinderkeule, gewonnen, gesalzen und mariniert und mit einem besonderen innovativen technologischen Verfahren verarbeitet, das die Herstellung eines Produkts ermöglicht zart und zart am Gaumen. Das Carpaccio di Bresaola ist reich an Proteinen und Mineralsalzen und ein geschmacksintensives Produkt, das im Allgemeinen mit Rucola und gehobeltem Parmesankäse begleitet werden sollte, gewürzt mit nativem Olivenöl extra, um sein Aroma zu verstärken und seinen Geschmack zu bereichern.